上汤簕菜

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“簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝,簕菜有“解百毒”之称,具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。

广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜,由于其口感独特,甘凉爽脆,带有清香微苦,吃后回味无穷,绝对是有机食品!”

食材明细

主料

簕菜

适量

猪肝

适量

辅料

适量

适量

适量

色拉油

适量

配料

适量

适量

鸡粉

适量

胡椒粉

适量

原味

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

上汤簕菜的做法步骤

1备材料

2清洗好簕菜,猪肝用盐、糖、生粉、油腌好,姜蒜切碎

3热锅,下油,爆香姜蒜粒

4加入约2碗的水和调味料,煮开

5投下簕菜

6把簕菜煮至有些软

7下腌好的猪肝

8中火所有材料煮透,关火上碟

来自 美食天下 火镀红叶 的作品

使用的厨具:平底锅

所属分类:

热菜

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