上汤簕菜
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“簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝,簕菜有“解百毒”之称,具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。
广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜,由于其口感独特,甘凉爽脆,带有清香微苦,吃后回味无穷,绝对是有机食品!”
食材明细
主料
簕菜
适量
猪肝
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
水
适量
色拉油
适量
配料
盐
适量
糖
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
上汤簕菜的做法步骤
1备材料
2清洗好簕菜,猪肝用盐、糖、生粉、油腌好,姜蒜切碎
3热锅,下油,爆香姜蒜粒
4加入约2碗的水和调味料,煮开
5投下簕菜
6把簕菜煮至有些软
7下腌好的猪肝
8中火所有材料煮透,关火上碟
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
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